煮元张馄饨-菌汤鱼肉米粉

所需食材：鲫鱼、米粉、生姜、黄豆、豆腐、油、蟹味菇、白玉菇

做法：

1、鲫鱼处理干净，锅内少许油煎至片刻；

2、先将锅内水烧开，放入鲫鱼生姜熬半小时；

3、将泡发好的黄豆和豆腐用油炒微黄备用；

4、将蟹味菇、白玉菇焯水待用；

5、鱼汤煮至发白将鱼骨用漏勺全部过滤，只需留汤；

6、放入所有备料煮至20分钟；

7、锅开后放入米粉煮至8分钟，期间要点3次水，即可。